INVOLTINI DI PETTO DI POLLO

La prima ricetta ve la sarò io, Monica.
Si tratta della classica ricettina svuota-frigo, che ha il vantaggio di rendere più sfizioso e meno secco il petto di pollo.
Ci occorrono:

• una fetta di petto pollo per ogni persona ( ma anche 2, se sono molto piccole)
•  fettine di formaggio tipo Galbanino o sottiletta
•  fettine di prosciutto cotto
•  fettine di pancetta
• una noce di burro
• un pochino di latte
• stuzzica denti
• una padella antiaderente.

Battiamo le fettine di pollo con un batticarne; stendiamole bene e adagiamoci sopra il formaggio e il prosciutto;

arrotoliamole e poi stringiamoci attorno la pancetta. Chiudiamo bene e fissiamo con uno stuzzica denti.

Facciamo sciogliere la noce di burro nella padella antiaderente e mettiamo gli involtini. 

Lasciamoli dorare bene da tutti i lati e uniamo un goccino di latte. Facciamo cuocere a fuoco lento fino a cottura della carne.

Avete notato che non ho messo il sale? 

Non è solo perché io e il sale non andiamo molto d'accordo ( personalmente viro verso una dieta iposodica, se non asodica), ma soprattutto perché la pancetta è già abbastanza saporita da dare sapore alla carne.